Thứ Tư, 18 tháng 1, 2012

Gỏi xoài cá trê

Cái chua của xoài đã khử mùi tanh của cá. Không những vậy gỏi xoài cá trê lại có vị hấp dẫn lạ miệng, hãy thử một lần và khám phá sự thú vị của món này.
Nguyên liệu:
- 1 quả xoài (hoặc 5 quả cóc xanh).
- Cá trê: 2 con.
- Rau húng, lạc rang giã dập, tương ớt, hành, đường, nước mắm.
Thực hiện:
Cá trê rửa sạch bằng dấm cho hết nhớt, cắt bỏ đầu và ruột. Bắc chảo lên cho đến khi cá vàng và giòn. Sau đó xé thành từng miếng nhỏ.
Xoài hoặc trái cóc xanh gọt vỏ, thái thành sợi, trộn với tương ớt, đường, mắm, hành múc ra đĩa.
Xếp cá trê lên trên xoài (hoặc trái cóc) đã trộn, rắc lạc lên trên cùng với rau húng, bạn đã có món ăn ngon lành.
Chú ý chọn xoài hoặc cóc phải xanh và tươi thì trộn gỏi mới giòn. Không nên mua xoài hoặc cóc có hình tròn vì loại này hạt to, ít thịt, không ngon.
(VnExpress.net)


Biểu tượng cảm xúcBiểu tượng cảm xúc